돼지고기에 콜라를 부으면 깜짝 놀랄 맛이 탄생합니다!

수육을 만들 때 보통 물에 삶지만 콜라를 넣으면 완전히 다른 요리가 탄생합니다.

단순히 단맛만 더해지는 것이 아니라 고기의 식감이 더욱 부드러워지고, 윤기가 흐르며 감칠맛이 극대화되는데요.

말이 필요 없는 콜라수육, 지금 바로 맛있게 만들어 볼까요^^

 

 

돼지고기 앞다리살 1kg 준비했습니다. 삼겹살 아니어도 충분히 맛있고 가격도 저렴합니다. 
양파, 대파, 통마늘, 생강 준비해주시고요. 
양념은 간장, 굴소스, 소주, 통후추, 소주 그리고 콜라 500ml 1병 준비해주세요.

 

 

팬에 기름을 약간 두르고 돼지고기를 넣어 겉면을 코팅하듯 구워줍니다. 
강불에서 2분간 뚜껑을 닫고 구운 뒤, 중불로 낮춰 뒤집어가며 구워주세요.

 

 

갈색으로 바삭하게 익으면 종이컵 반컵 분량의 물을 부어줍니다.
구운 고기 사이에 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 소주 한컵을 부어 잡내를 잡아줍니다.

 

 

이제 특제 양념장을 만들어 보겠습니다. 
진간장 반컵에 굴소스 1숟가락을 섞어서 짭조름한 기본 양념을 만듭니다.

 

 

이 양념을 고기 위에 부은 후, 콜라 500ml 1병을 함께 넣어줍니다.

 

 

뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 조리하면 소스가 걸쭉해지면서 고기에 윤기가 감돌아요.

 

 

이때 대파, 마늘 등 잡내 제거용 건더기를 모두 건져냅니다. 약불로 낮추고, 남은 소스가 고기에 충분히 스며들도록 졸이면 완성입니다.

 

 

과하지 않은 짠맛과 단맛이 조화를 이루며, 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다. 
마치 족발처럼 윤기가 흐르면서 속은 더욱 부드럽고 촉촉해 별미로 즐기기에 딱 좋습니다.

 

 

가족 모두가 반할 콜라수육! 

저렴한 가격으로 집에서도 얼마든지 특별한 수육을 맛보실 수 있어요^^