헬로 라이프

미역국은 집집마다 레시피가 다르지만 똑같은 재료로도 맛의 깊이가 달라질 수 있다는 사실을 아시나요? 오늘은 평범한 미역국에 감칠맛과 깊은맛을 더해주는 한끗 차이 비법을 소개해드리겠습니다.  먼저 미역을 물에 불려주세요.  충분히 불려야 질감도 부드럽고 국물에 더 잘 어우러진답니다.  여기서 중요한 한가지! 미역을 불린 물은 절대 버리지 마세요.  대부분 미역 불린 물을 그냥 버리는데요. 이 물이 미역국 맛의 한끗 차이 비법이 됩니다.  냄비에 참기름 넉넉하게 두르고 다진마늘 한숟가락 소복하게,  그리고 국거리용 소고기 한줌 넣어 중불에서 달달 볶아주세요.  고기에서 윤기가 돌고 어느 정도 익으면, 불려놓은 미역을 넣어 함께 볶습니다.  미역이 초록빛을 띠기 시작할 때까지 볶아야 비린내 없이 깔끔한 맛을 ..

수육을 만들 때 보통 물에 삶지만 콜라를 넣으면 완전히 다른 요리가 탄생합니다. 단순히 단맛만 더해지는 것이 아니라 고기의 식감이 더욱 부드러워지고, 윤기가 흐르며 감칠맛이 극대화되는데요. 말이 필요 없는 콜라수육, 지금 바로 맛있게 만들어 볼까요^^  돼지고기 앞다리살 1kg 준비했습니다. 삼겹살 아니어도 충분히 맛있고 가격도 저렴합니다.  양파, 대파, 통마늘, 생강 준비해주시고요.  양념은 간장, 굴소스, 소주, 통후추, 소주 그리고 콜라 500ml 1병 준비해주세요.  팬에 기름을 약간 두르고 돼지고기를 넣어 겉면을 코팅하듯 구워줍니다.  강불에서 2분간 뚜껑을 닫고 구운 뒤, 중불로 낮춰 뒤집어가며 구워주세요.  갈색으로 바삭하게 익으면 종이컵 반컵 분량의 물을 부어줍니다. 구운 고기 사이에 대..

안녕하세요. 스마트리빙입니다.  큼직한 새우에 바삭한 튀김옷을 입히고, 고소한 소스까지 곁들인 겉바속촉, 고소한 크림새우!  생각만해도 군침이 도는데요.  집에서 즐기는 미슐랭급 맛!  고급 중식당 크림새우 완벽 레시피로 집에서도 완벽하게 재현할 수 있습니다.    크림새우는 눈과 입 모두 즐거운 대표적인 고급 중식요리입니다.  복잡해 보이지만 간단한 재료와 몇가지 팁만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있고, 우리집 식탁을 특별하게 업그레이드 시켜줄 수 있습니다.  그럼 한번 맛있게 만들어보겠습니다.    재료는 새우(중간크기 이상), 양파, 튀김가루, 양상추, 마요네즈, 생크림, 설탕, 레몬즙입니다.   새우 손질부터 시작해보겠습니다.  새우 머리와 꼬리에 달려있는 물총을 잘라주세요.    새우 물총 제..